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Barricaia Noir Brut 2004
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Barricaia Noir Brut 2004

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Valutazione 

Fantastico spumante con base predominante di Pinot Nero e una percentuale non trascurabile di corvina veronese in appassimento.

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Descrizione

Dettagli del prodotto
1256

Scheda tecnica

Zona di produzione
Veneto
Provenienza Uve
Pinot nero dal Trentino Alto Adige e Corvina dalla Valpolicella.
Vitigni
70% Pinot Nero, 30% Corvina Veronese
Formato
0,75 L
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano. In cantina vengono pressate sofficemente, per l'estrazione del mosto fiore, che viene trasferito in serbatoi di acciaio inox termocondizionati, per permettere lo svolgimento della fermentazione alcolica.
Affinamento
Matura per 30 mesi sui propri lieviti ed affina per altri 30 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese.
Consumo ideale
Da 2016 a 2030
Temperatura di servizio
Temperatura 8-10°C.
Abbinamenti
Cernia, rombo e pesce di scoglio
Giudizio di Maison del Vino
94/100
Tipologia
Bianco
Recensioni

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Barricaia Noir Brut 2004

Barricaia Noir Brut 2004

Fantastico spumante con base predominante di Pinot Nero e una percentuale non trascurabile di corvina veronese in appassimento.

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