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Langhe Chardonnay "Elioro" 2015 View larger

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Langhe Chardonnay Elioro, dopo diraspatura e pressatura, segue chiarifica statica o per flottazione. Sfecciatura e fermentazione a temperature di 15/16 °C per circa una settimana in vasca di acciaio inox. Travaso in legno dove conclude la fermentazione dopo circa 1 mese. Per l'affinamento, rimane in legno dopo la fermentazione alcolica per effettuare la fermentazione malolattica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato in legno per un totale di circa 9 mesi. Imbottigliato riposa nelle nostre cantine per 10 mesi prima di essere commercializzato.

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Langhe Chardonnay "Elioro" 2015

Az. Agr. Cordero di Montezemolo

Langhe Chardonnay Elioro, dal colore giallo carico, dorato, al naso presenta profumi di agrumi, pompelmo, banana, nocciola tostata, miele e rovere dolce. In bocca e grasso, potente e fresco dal finale lungo e persistente.

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Data sheet

Zona di produzione La Morra
Denominazione DOC
Annata 2015
Vitigni Chardonnay 100%
Alcol 13,5% vol.
Formato 0,75 l
Vini Bio Si
Vini Eco-Friendly Bianchi
Vinificazione Diraspato e pressato. Segue chiarifica statica o per flottazione. Sfecciatura e fermentazione a temperature di 15/16 °C per circa una settimana in vasca di acciaio inox. Travaso in legno dove conclude la fermentazione dopo circa 1 mese.
Affinamento Fermentazione malolattica sulle fecce per circa un mese a basse temperature e frequenti battonage. Sfecciato e nuovamente affinato in legno per circa 9 mesi poi 10 mesi in bottiglia.
Consumo ideale Vino dalle lunghe prospettive d’invecchiamento. Favoloso anche a distanza di oltre 25 anni.
Temperatura di servizio Temperatura 10°C.
Abbinamenti Data le potente struttura si presta bene a una ricca gamma di piatti
Giudizio di Maison del Vino 93/100
Produzione 6.500 tra bottiglie e magnum
Tipologia Bianco
Premi 89/100 Wine Spectator

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Langhe Chardonnay "Elioro" 2015

Langhe Chardonnay "Elioro" 2015

Langhe Chardonnay Elioro, dal colore giallo carico, dorato, al naso presenta profumi di agrumi, pompelmo, banana, nocciola tostata, miele e rovere dolce. In bocca e grasso, potente e fresco dal finale lungo e persistente.

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