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Pinot Nero 2013
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Pinot Nero 2013

1370
Valutazione 

Il Pinot Nero nasce da uve scelte e raccolte a mano in momentidiversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre.

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Descrizione

Dettagli del prodotto
1370

Scheda tecnica

Zona di produzione
Montagna (BZ)
Denominazione
Pinot Nero DOC
Vitigni
100% Pinot Nero
Formato
0,75 L
Vinificazione
Pressatura e diraspatura delle uve, il mosto viene posto con le bucce in tini di legno e per almeno 3-4 giorni con rimontaggi per estrarre bene il colore. Vengono aggiunti i lieviti e la macerazione viene prolungata di una settimana.
Affinamento
In barrique per circa un anno, dove svolge anche la fermentazione malolattica. La massa viene poi posta in un unico contenitore d'acciaio e lasciata ad affinarsi per altri sei mesi, prima dell'imbottigliamento. Poi 20 mesi in bottiglia
Consumo ideale
da 2016 a 2028
Temperatura di servizio
Temperatura 16-18°C.
Abbinamenti
Carni bianche, delicati stufati di carne rossa, piatti di pesce in umido, formaggi mediamente stagionati
Giudizio di Maison del Vino
92/100
Tipologia
Rosso
Recensioni

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Pinot Nero 2013

Pinot Nero 2013

Il Pinot Nero nasce da uve scelte e raccolte a mano in momentidiversi, rispettando i tempi di maturazione di ciascun appezzamento. In genere, la vendemmia di queste uve si svolge tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre.

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